顾大嫂品牌成立于2002年，湖北顾大嫂食品有限公司成立于2010年，是一家专注于中华传统方便美食的研发、生产、加工和销售的综合型企业。
公司一直以来都追求对传统烹饪手艺的尊重，对中华传统美食的传承与弘扬，致力于方便食品的餐饮化回归，以健康美味、人文底蕴、地域特色、传统名吃为方便食品增加新的内涵。公司以“让速食回归传统手艺”为方向，汲取中华传统美食文化精髓，在国内领先研发特色速食小吃，堪称首家中华传统名小吃方便食品企业。
目前，公司主营面系列、粉丝系列、小馄饨系列三大系列产品，包括馄饨、重庆特色小面、酸辣粉、河南牛肉烩面、山西风味刀削面、北方拌面炸酱面以及酸香麻辣的麻辣烫等。公司拥有国内首条自主研发设计的刀削面生产线和麻辣烫生产线，产品的生产始终坚持“传承”、“专注”、“地道”，从而不断向市场输送健康、符合传统名吃地域风味的优质产品。
营销环境的剧变，正在无情地破除企业旧有的发展模式。若想成就一次华丽的转身，竞争优势是所有战略的核心；若想获得竞争优势，企业必须进行卓有成效的变革。现如今，消费者的消费理念更新，行业的成长技术壁垒，产品的创新突破瓶颈，推动方便食品行业从“油炸”向“非油炸”转型；产品结构上移、渠道扁平下沉、品牌区域市场化的趋势，以及价值竞争大于价格竞争的演变，正在深度冲击和考验着方便食品企业的运营能力。行业的此消彼长，营销模式的裂变更新，必然为先知先觉者创造崛起的机遇。以非油炸方便食品起家的顾大嫂，正在行业变局中进行一场江南美食制造的营销革命。 以优势扩大优势“竞争战略之父”迈克尔•波特的竞争优势理论，为企业放大优势作了完美的注解。它说“每个企业都有优点或缺点，任何的优点或缺点都会对相对成本优势和相对差异化产生作用”。将企业的竞争优势与相应的营销活动相结合，才能在竞争的浪潮中出奇制胜。在方便面行业，康师傅最早以“红烧牛肉面”横扫中国大陆市场，奠定了其方便面霸主地位，五谷道场以“非油炸”概念教育了消费者懵懂的认知——健康吃面，今麦郎以“弹”面满足了消费者的“劲道”需求，白象以“大骨面”的诱惑锁住了消费者的胃口……它们不同程度地领悟了行业的本质，使出浑身解数，演绎自己的风采和个性。一个消费理念的成功，可以使一个产品成为战无不胜的霸王产品。它们做到了。企业要获得竞争优势，就必须选择在一个范畴内取得优势。找准自己的独特优势，才能发挥战略特色。在非油炸开始步入“非主流”之际，顾大嫂避开了与几大方便面巨头的正面竞争，锁定非油炸方便食品，并且把“江南美食”文化融入到顾大嫂食品当中。2005年，顾大嫂开创性的第一支产品方便馄饨打响市场，2007年推出了江南风味浓厚的方便菜泡饭，2008年又如法炮制出了山西风味的方便刀削面。找准在行业的品类占位，挖掘蓝海市场。“江南美食制造专家”成为顾大嫂杀出重围的招牌。方便馄饨、方便菜泡饭、方便粉丝馄饨、方便刀削面、方便粉丝等，无一例外地成为顾大嫂的特色产品，并深受经销商和消费者的追捧。打造特色化产品，如今已成为顾大嫂产品战略的核心，也是其最大竞争优势。“优势不是守出来的，而是争取来的。保持优势的惟一方法就是要源源不断地扩大自己的优势。”今年1月，顾大嫂又出新招，推出了麻辣烫新产品，即把江南特色小吃与四川风味融合在一起，试图覆盖更广阔的消费群体。“做自己的特色产品，走自己的道路。”这就是顾大嫂食品持续发展的内因。深谙竞争之道的顾大嫂，能否将特色“江南美食”做深做透，引领行业消费趋势，今后还必须继续出招。 营销管理的变革“竞争是相对的，相对竞争优势建立的思路在于：做人要比别人更真诚，做事要比别人更专业，服务要比别人更敬业。”追求永续的发展和可持续的竞争力，企业需要将客户价值的传递有效化和持久化，因此必须对客户关系进行有效的管理。顾大嫂公司破除小企业的粗放式管理，正在推广两项营销管理工作，力求提升管理水平和管理效率。1．“进销存管理”顾大嫂公司协助经销商推行进销存管理制度，协助经销商进行综合性管理。该公司营销团队每天均会以电话的形式了解客户的进销存状态。“我们不一定每天都亲自下市场，而要想清楚地知道市场每天的态势、门市每天的经营情况以及业务工作的真实状态，进销存管理是最有效的管理工具。”推行进销存管理的意义在于：一是第一时间掌控市场的竞品动态信息；二是第一时间掌控客户的销售动态；三是第一时间掌控客户在销售过程当中所存在的机会点和威胁点；四是第一时间依据市场的动态环境可以做出及时的对策；五是第一时间将公司的营销思路传递给市场；六是第一时间处理市场临时出现的问题如客诉等。2．“五个一管理”从坐商到行商再到商贸公司，经销商的角色定位在升级。目前，商贸公司已经成为一种趋势，商贸公司需要规范性和科学性的管理，包括标准的仓库管理，标准的台账管理，标准的渠道管理，标准的人员管理，标准的SKU管理，标准的终端形象建设，标准的促销执行，等等。为协助客户达到以上状态，顾大嫂推行“五个一管理”：一车一图（带自然村的地略图），一人一单（顾大嫂产品政策告知单），一店一卡（顾大嫂产品销售服务卡），一天一线（相对稳定的服务路线），一周一会（市场问题沟通及市场总结会议）。在对门市业务的管理上，改变经销商重销量、轻管理的心态。因为销量至上的导向会有几个恶果：一是只会以压货为目的进行跑单；二是只做大户不做小户；三是要促销不重视终端形象建设；四是只与大户搞客情，不择手段地压货，而不是进行有效的市场服务。所以，顾大嫂引导经销商对业务销量的考核权重下调，把对网点的开发激励上调。 厂商营销共同体产品品项的丰富，江南美食的特色，为经销商的经营提供了强有力的市场操作支持。这成为顾大嫂被经销商看好的有力武器。目前，顾大嫂方便食品遍布全国三个直辖市、21个省、5个自治区，共计300多个代理客户。公司坚持区域客户代理政策，不断建立样板市场，紧抓销售网络，巩固终端。与品牌企业“利用”经销商赚钱甚至“卸磨杀驴”的思路不同，顾大嫂对经销商不是利用，而是培养。这一道理很简单：在企业高速发展的过程中，企业需要培育市场，需要培养经销商；经销商的发展壮大，势必也随着企业的成长而成长，随着企业的发展而发展。所以，厂家和经销商之间，不是简单的产品代理的贸易关系，而是融会贯通的合作伙伴，只有在管理、运作、信息上进行密切的合作，才能将各种资源的效率发挥到最大化。“顾大嫂坚持与经销商共成长，为经销商提供有竞争力的产品，更重要的是还为他们提供全面的解决方案和多层次、全方位的技术支持及售后服务。”很多经销商为什么做不强，做不大？关键因素在于管理。而管理的核心在于理：要理顺业务，理顺通路，任人唯贤，定人定时定力服务，理顺了这些环节，管理水平才能上台阶，才能运筹帷幄、决胜市场。在对客户的市场操作支持上，顾大嫂强化对经销商业务的策动与管理，协助经销商建立培训和激励体系。比如：从合作选择切入点，为经销商量体裁衣，协助其业务管理培训，力求做到保驾护航。厂家辅助经销商管理，与其结成营销共同体，不失为厂商合作的战略重点。好处在于厂家加强对渠道的掌控，确保公司整体运作顺畅如水。这也是化解厂商博弈时代“不和谐”关系的有效途径。
顾大嫂：健康饮食营养专家 与您共享美味产品共创美好生活！（公司最新形象片解说词）七千年的农耕文化造就了江南饮食的天人合一。上虞，古代“三皇五帝”大舜诞生地，中国青瓷发源地，亦是杭州湾大都市圈的商贸繁荣区，在这里，顾大嫂第一碗方便馄饨问世，这款极具传统神韵和现代理念的食品，正代表了江南饮食文化的传承与创新。2002年4月11日，顾炎林在上虞创立顾大嫂品牌，致力于江南美食的现代化制造。历经十年的执著开拓，顾大嫂食品集团公司已由原来的传统土特产开发、生产、销售，成功转型为专业从事方便食品的研发、生产、销售和服务于一体的浙江省农业科技企业，并一举成为全国方便食品行业江浙军团的领军品牌，从追求江南美食的工业化，到推崇健康饮食的产业化，作为全新定位“健康饮食营养专家”的企业，顾大嫂始终坚持非油炸，以“让世人享受美味的同时得到健康和快乐”的使命彻底改变了消费者对方便食品行业的认知。五年励精图治，顾大嫂已形成全国布局：浙江顾大嫂食品公司、湖北顾大嫂食品公司、顾大嫂食品研发中心、顾大嫂贸易有限公司，即将筹建天津顾大嫂食品公司。销售网点不仅覆盖全国3个直辖市、21个省、5个自治区，还辐射至国外市场。回首2005年年底，在历经三年上千次的技术创新和试验改造，先后投入了近百万元试验资金，借助生物酶发酵技术，引进国外最新设备，顾大嫂的第一支开创性产品“方便馄饨”终于新鲜问世。这款革命性的方便馄饨，纯手工、非油炸，秉承江南传统小吃的精髓，以轻松便捷的携带方式及科学合理的营养配方获得年轻人的亲睐。创新无止境，顾大嫂又相继推出菜泡饭、刀削面、粉丝、麻辣烫等非油炸方便面系列，将江南特色小吃与异地独特风味创造性地融合在一起，同时，还创新推出波波吮指野生鱼系列和波波醉鱼两款休闲鱼系列产品。坚持配方和工艺的独特匠心，坚持现代化的营养餐概念，坚持非油炸的健康使命，顾大嫂又重磅推出真实整块大排精品麻辣烫，秉持“用产品让人们生活得更幸福，用产品让顾客生活得更美好”的企业灵魂，让致力定位“健康饮食营养专家”的顾大嫂再次成为办公室白领的新宠，得以享誉全国。顾大嫂成功地独辟蹊径，离不开公司“产品创新、口味创新、工艺创新”的核心竞争力，更离不开研发团队的智慧和努力。顾大嫂研发中心由公司独立投资设置，每年投入的技术研发费用以50%的增长速度递增，方便面行业一流人才云集于此，拥有国内国际领先的非油炸食品的生产技术。中心下设调味品研发室、面制品研发室、鱼制品研发室和休闲食品研发室，高标准配置实验室及相关实验设备。近年来，顾大嫂还与浙江大学、宁波大学、农科院和江南大学联合开发方便食品，增强了产品的市场竞争力和市场应变能力。顾大嫂研发中心的规模和实力还将不断扩张升级，全面覆盖的研发体系，势必大力提升企业的创新能力。为了将中国本土创新的这一民间特色推向国际市场，顾大嫂针对国际贸易的壁垒，加大自主创新品牌的保护，相继申请了四项国家专利技术，又在生产工艺上坚持走国际化路，从原料种植、养殖到产品加工，都严格按照国际卫生标准的规范制度、生产标准、产品质量实施，企业不仅通过了国家商品检测9000质量认证，还申办了haccp国际卫生许可证。在内部，实施精细化管理，奖罚分明的流水线与个人考核制度，决定了产品质量的高度，也决定了企业的高度、品牌的高度。在营销队伍的管理上，顾大嫂也创造性地推行“五个一管理”：即一车一图（带自然村的地略图），一人一单（顾大嫂产品政策告知单），一店一卡（顾大嫂产品销售服务卡），一天一线（相对稳定的服务路线），一周一会（市场问题沟通及市场总结会议）。注重销售团队的建设，打造有战斗力的销售队伍，成为顾大嫂“做大做强”的坚实保障。健康使命、精准定位、创新管理，让顾大嫂在短短几年成为行业发展最迅猛的企业之一，从一家地方农业龙头企业到“浙江省农业科技企业”、从“中国食品行业最具成长型企业”到“浙江省著名商标”企业，这些都离不开企业与全国经销商团队共谋发展共求卓越的信念，“客户赢，员工赢；企业赢，社会赢”，坚持双赢原则，打造出顾大嫂全国市场的高度和格局；也离不开企业上下的同心同步，无论是战略目标的制定，还是经营理念的树立；不论是市场开拓的魄力，还是企业文化的积淀；无论是对社会的回报，还是对员工的关爱，企业精神在每次理论与实践中升华。企业，是员工梦想的舞台，公司发展豪情融入员工的职业规划。企业，是公益社会的奉献者，用责任成就企业的大爱风采。顾大嫂，以坚定的企业职责、社会使命，以及创新开拓和执着不懈的精神，始终努力：与您共享美味产品共创美好生活！
